close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Chocolate Day ♥ --> Typy čokolád

29. dubna 2011 v 11:23 | .Brunet*giRl♥ |  Chocolate Day ♥
Chocolate day ♥ --> Typy čokolád

Čokoláda.. Každý si při tomhle slově vybaví něco jiného. Jiné typy čokolády.
  • Neslazená čokoláda - Čistý čokoládový nápoj neboli hořká čokoláda, čokoláda na vaření. Je většinou bez cukru ale i s trochou cukru jsou používány jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.
  • Tmavá čokoláda - Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy nazývaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá "sladká čokoláda" a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. v Evropě specifikují minimálně 35% kakaové sušiny.
  • Couverture - Čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32 - 39 %, porozpuštění jsou velmi tekuté.
  • Mléčná čokoláda - Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. V EU mají předpisy, že mléčná čokoláda musí obsahovat nejméně 35% pevných složek kakaa.
  • Bílá čokoláda - cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek, což znamená že bílá čokoláda se někdy ani nepovažuje za čokoládu. Je tam přibližně jenom 5 % kakaových bobů.
  • Ledová čokoláda - Druh čokolády, který je nutné před konzumací zchladit alespoň na teplotu cca 5 °C.
Věděli jste že exxistuje tolik druhů čokolády ?? Je jich asi ještě víc.

.Brunet*giRl♥
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama